Стильные аксессуары для кухни

В основе производства ножей Тоджиро заложены традиции и технологии, по которым изготавливали средневековые самурайские мечи. Коллекция Hammered это слияние традиций и современных технологий. Рельефная структура и финишное чернение выполнено по древней японской технологии обжига KUROCHI. Исторически эта техника используется при обработке поверхностного слоя клинка. Она представляет собой защитную матовую черную пленку, которая образуется на поверхности клинка при его термической обработке в ходе изготовления. Сердечник лезвия выполнен из стали VG10 и имеет 13-ть слоёв стали в обкладках. На последнем этапе изготовления ножа, наносится минеральное покрытие, которое значительно облегчает уход за ножами. Битая структура данной линейки не является просто декоративным элементом, но и значительно облегчает нарезку, благодаря воздушным пазухам. Результат такого комбинированного взаимодействия клинка с разрезаемым продуктом – резкое уменьшение прилипания продуктов. А это и время, которое необходимо для очистки клинка от нарезки, и силы, которые экономит повар. А раз так, то ножами Tojiro серии Hammered работать становится проще, удобнее и легче!